1 xícara de vinagre
2 pedaços de canela
1 pitada de cravo da índia em pó
1 pitada de curry
8 mangas médias, ainda não completamente maduras
4 colheres de sopa de gengibre ralado ou em pó
1 xícara de açúcar
Preparo: Misture a água, o vinagre, a canela, o cravo e o curry e deixe ferver por, aproximadamente, 5 minutos. Enquanto isso, descasque as mangas e corte em fatias ou cubos. Coloque na panela junto com o gengibre e o açúcar. Deixe cozinhar até que a manga se desmanche e o molho crie consistência.
Dica: Guarde em recipientes bem fechados afim de que dure mais tempo.
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